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Bott-Nudeln

Ein Teil der von uns produzierten Eier wird tagesfrisch für die Herstellung von Nudeln verwendet. Hartweizengrieß und Dinkelvollkorngrieß verleihen unseren Nudeln die notwendige Bissfestigkeit. Ihre endgültige Form erhalten Sie, indem der Teig durch verschiedene Nudelmatritzen gepresst wird. Anschließend werden die Nudeln auf Lochbleche verteilt und langsam und schonend luftgetrocknet.

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